ディスカバー愛知に登場するお酒の情報を公開！
飲んでおいしいみりんや甘酒など、都内ではなかなかお目にかかれないお酒が多数登場！
●神杉酒造
代表銘柄:『神杉』
『酒蔵紹介』
創業は文化2年10月(1805年)。神杉という名称とその由来は、第七代杉本庄兵衛が、醸造の神様として信仰を厚くしておりました奈良県桜井市三輪町に在る大神神社(三輪神社)より拝名した由緒ある酒名でございます。古歌の中に『味酒(うまざけ)の三輪の神杉かみながら、神さび立てり三輪の神杉』と詠われております。三輪神社は日本最古の醸造の神様であり、三輪山全体の神杉が御神体となっております。
創業以来、唯一無二の酒造りを目指して日々努めてまいりました。「現代和風(210年の伝統と心と技)+新世代のチャレンジ」を取り入れた「碧海野」をはじめ「杉の舞」、「若水穂」「人生劇場」など、新たな「和酒」をご提案していきます。
酒蔵の近況、酒造りへの想い、今回の開催テーマ、今後の展望に関する事等について：
一昨年の造りより『山田錦』の使用を止め、地元米生産農家より愛知県酒造好適米『若水・夢吟香』を中心に商品展開をしています。
イベントへお越し頂くお客様への一言：
名古屋めしに代表される通り、愛知県の料理は味の濃い食事が多いです。その食事にベストマッチな日本酒をお楽しみ下さい！
販売酒
純米大吟醸 若水穂
山廃純米 人生劇場
特別純米しぼりたて生原酒
●福井酒造株式会社
代表銘柄:『四海王(しかいおう)』
『酒蔵紹介』
創業は明治45年。東三河の恵みを活かした酒造り
弊社は明治45年(1912年)に渥美郡福江町 戸田家陣屋跡の井戸水を借りて創業致しました。
以来、103年間地元東三河の地酒屋として酒を醸し現在に至っています。
日本酒は、我国の長い歴史と風土によって育まれてきた素晴らしい伝統の産物です。現在全国に約1,600の蔵元があります。
そのような中でも弊社の思いは、地元で育った人が、地元で育ったお米、地元を流れる水で、地元の方々にも愛される本物の酒を丁寧に造り醸す事に拘りを持ち取り組んでおります。
そして心をこめて丁寧に!をお届けする事で、より多くの方々に豊かさや安らぎを提供し、日本酒の持っている素晴らしさをより伝えることが出来ると考えております。
100年を少し超えたばかりですが、これからの100年も皆様の信頼と支持を得る醸し屋でありつづけるために、酒の味を磨き上げていくことに真摯に向き合い、高品質の酒造りに精進していきたいと思っております。
『酒造りの近況について』
今後も地産地消の考えの中、新しい品種の愛知県産米などを使用した新商品を開発していく予定です
『お客様への一言』
発酵文化の盛んな愛知県ならではのこだわりの商品をどうぞ宜しくおねがいします
販売酒
四海王 純米大吟醸 夢幻
東三河の恵 四海王 梅酒
四海王 特別純米 夢吟香60％
四海王 純米 福
●甘強酒造株式会社
代表銘柄:『四天王（してんのう）』
『酒蔵紹介』
甘強酒造は創業である1862年（文久2年）から本みりんを醸造、1954年から日本酒を醸造してまいりました。そこには、先達の知恵と経験がしっかりと受け継がれています。濃尾平野は米の一大産地で、甘強酒造も地元のお米を使用しております。冬には伊吹おろしと呼ばれる乾燥した冷たい風が吹く気候から、みりん造り、お酒造りに適しています。主力商品である本みりんや日本酒はもちろん、甘酒や酒粕、西京焼きのたれなどの発酵食品を根本においた商品造りと、それに合わせたメニューのご提案も行っております。
『酒造りの近況について』
良い酒造りは、原料である米作りから始めなければなりません。しかし米作りは素人がやってできるような生易しいものではありません。そこはプロのお力を借り、きっちりとしたものを作ることが必須となります。弊社では6年前に愛知県の酒造好適米として品種改良された「夢吟香」を地元の農家さんに教えを仰ぎ、田植えから一緒に行うなど、良い米作りにも力を入れています。
『お客様への一言』
愛知のお酒はあまり有名ではないですが、お飲みいただけたらキット好きになって頂けると思います。是非この機会にご賞味ください。
販売酒
名古屋正宗
加寿登利焼酎 黒麹仕込み
昔仕込本味醂
あまさけ
●中埜酒造株式会社
代表銘柄:『國盛（くにざかり）』
『酒蔵紹介』
國盛蔵の創業は弘化元年（１８４４年）、「国の繁栄を願い、それとともに我が酒の盛んなることを」望む気持ちを込めて「國盛」と命名されました。伝統の技と新しい技術に支えられた新しい日本酒。それが國盛の目指す「味わいふくよかで、後キレの良い酒“芳醇麗酒（ほうじゅんれいしゅ）”」です。現在では、日本酒の他に梅酒、果実リキュール、あまざけなども製造しています。
『酒造りの近況について』
伝統産業の中にあっても常に変革と挑戦を繰り返し、地域の活性化に貢献出来る企業であり続けたいと考えています。特に製品開発においては、その原材料の良さ最大限に活かした「差別化された製品造り」を常に目指しています。これからも伝統に甘んじることなく、さらなる品質向上に努力してまいります。
『お客様への一言』
愛知の酒、國盛をぜひ、一度お試しください。
販売酒
國盛 純米吟醸 半田郷酵母1801
國盛 彩華 大吟醸
國盛 純米辛口 半田郷
國盛 純米どぶろく
國盛 知多梅酒
國盛 酒蔵のあまざけ
