古くより「日本酒」は、神と人を結びつけるものとされ、同時に人々が一体感を得るためのものとされていました。その中でも、焼酎・泡盛や日本ウィスキーや日本ワイン・地ビールなど日本で造られたお酒「和酒」は、「和食」を引き立てる存在として、日本や地域の食文化に彩りを添えて、家族や地域で楽しく語らい、和ませるものとして、時には「乾杯！」の発声でみんなの心をひとつにする、そして「感謝」することとして、親しまれてきました。
つまり「和酒」は、「日本の風土と文化から造られた、人と人をつなぐお酒」のことです。
和酒で乾杯！では、「和酒をもっと知り、感じて、楽しむ」をコンセプトに、四季を感じる和酒と食事と伝統文化をお楽しむ全国各地のオススメの「きき酒祭り」のイベント情報を効果的に発信します。これにより、日本酒に興味がある人と日本酒ファン、日本酒に関わる関係者と地域の酒蔵を応援していきます。
「和酒で乾杯！」の発声は、人と人の心をつなげて、神と食と自然に感謝をすることです。この素晴らしい「乾杯（kampai）」の習慣を国内・世界の方々と共有して参ります。
和酒で乾杯！実行委員会
